Formation Boulangerie Certifiante en Entreprise avec E-learning Adapté — Financement OPCO possible | Jpasl

Formation Boulangerie Certifiante en Entreprise avec E-learning Adapté propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation professionnelle unique permet aux salariés ou demandeurs d'emploi de préparer le Certificat d'Aptitude Professionnelle en Boulangerie en intégrant une approche mixte : sessions présentielles guidées par un maître artisan et modules e-learning interactifs pour un apprentissage à rythme maîtrisé. Programmée sur 7 heures en présentiel, elle s'adapte aux contraintes des entreprises grâce à un accompagnement individualisé et une validation progressive des compétences. Le parcours inclut des analyses de pratiques professionnelles et des mises en situation concrètes, avec évaluation en conditions réelles. Finançable par les OPCO pour les entreprises souhaitant développer les compétences de leurs équipes ou favoriser une reconversion interne.

Objectifs

• Maîtriser les techniques de base de fabrication du pain et des viennoiseries", "Acquérir les connaissances en hygiène et sécurité alimentaire obligatoires", "Préparer efficacement l'examen du CAP Boulanger selon les attendus officiels", "Développer une autonomie dans la gestion d'un poste de travail en boulangerie", "Valider les compétences par une évaluation certifiante reconnue par l'État"]

Programme

[{"module": "Présentation des exigences du CAP et méthodes de travail", "content": "Présentation du référentiel du CAP Boulanger. Analyse des attentes de l'examen. Évaluation initiale des compétences des stagiaires. Définition d'un plan de progression personnalisé. Conseils pour organiser son apprentissage en présentiel et en ligne.", "duration_hours": 1}, {"module": "Techniques de pétrissage et fermentation", "content": "Démonstration et pratique guidée des différentes méthodes de pétrissage (directe, indirecte, poolish). Gestion des temps de fermentation selon les recettes. Optimisation des paramètres pour adapter la production aux contraintes professionnelles. Correction des erreurs courantes en temps réel.", "duration_hours": 2}, {"module": "Fabrication et cuisson des produits de base"

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures) en présentiel + modules e-learning
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).