Parcours Créer et piloter une entreprise de restauration rentable et durable | Jpasl

Vous cherchez à structurer votre montée en compétences ? Le parcours Créer et piloter une entreprise de restauration rentable et durable répond à ce besoin.

Cette formation professionnelle unique s’adresse aux porteurs de projet et responsables d’entreprise du secteur de la restauration. Elle combine expertise métier, gestion financière et outils numériques pour garantir une installation solide et une activité pérenne. Les participants apprendront à structurer leur projet, à maîtriser les coûts, à fidéliser la clientèle et à s’adapter aux évolutions du marché. La journée alterne apports théoriques concrets, études de cas réels et travaux pratiques pour une application immédiate.

Objectifs

• Identifier les étapes clés pour créer un restaurant rentable", "Maîtriser les outils de gestion financière adaptés au secteur", "Optimiser l’organisation opérationnelle et logistique", "Développer une stratégie marketing efficace", "Anticiper les risques et assurer la pérennité de l’entreprise"]

Programme

[{"module": "Lancement et structuration du projet", "content": "Étude de marché ciblée. Choix du concept et du positionnement. Business plan : coûts, financement, rentabilité. Formalités administratives et réglementaires.", "duration_hours": 2}, {"module": "Gestion financière et contrôle des coûts", "content": "Analyse des postes de dépenses. Méthodes de calcul des prix de revient. Gestion des stocks et des marges. Logiciels de suivi comptable.", "duration_hours": 2}, {"module": "Organisation opérationnelle et performance", "content": "Planification des tâches et des équipes. Optimisation des flux. Gestion des fournisseurs et des relations clients. Indicateurs de performance clés.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Stratégie marketing et fidélisation", "content": "Communication locale e

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).